![電子レンジ様様!「香る大葉のとろ~り柔らか茄子田楽」のレシピ](https://365labo.com/wp-content/uploads/2020/10/IMG_3871-scaled.jpg)
![ラブらどーる](https://365labo.com/wp-content/uploads/2020/05/06db61fe5c4bc974edb62166d2c0762c-300x300.jpeg)
ラブらどーる
こんにちは。ラブらどーるです。
今回は家の「香る大葉のとろ~り柔らか茄子田楽」の作り方をご紹介したいと思います!
電子レンジで簡単に柔らかくなった茄子に煮た味噌タレをかけるだけ。本当に電子レンジ様様な簡単調理です。
お酒との相性もよくて大好きな味です!
![レトりばー](https://365labo.com/wp-content/uploads/2020/05/b6bcbf3b24ab892e7ecfd2fa75c2c833-300x300.jpeg)
レトりばー
我が家の「香る大葉のとろ~り柔らか茄子田楽」の材料
茄子:2本
油:適量
大葉:3枚くらい(刻んで仕上げにのせる)
☆田舎味噌:大さじ2.5
☆砂糖:大さじ2
☆酒:大さじ2
☆みりん:大さじ1
作り方
① 茄子を1.5cm幅の輪切りにして、水を入れたボウルに入れ15分ほどアク抜きをする。
② 混ぜ合わせた☆の材料を鍋に入れ弱火でとろみが出るまで煮る。
③ アク抜きをした茄子をキッチンペーパーで水気をとり、1分~2分やわらかくなるまで電子レンジ(600W)で加熱する。
④ フライパンに油をひき、茄子を並べて中火で両面が焼き目が付くまで焼く。
⑤ 器に焼いた茄子をのせて煮た味噌をかけてその上に刻んだ大葉をのせて完成。
ポイント
- 作り方②では、焦げないように弱火でヘラでかき混ぜながらゆっくり煮る。
- 作り方④では、茄子がしっかり柔らかくなるまで加熱する。
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ラブらどーる
味噌にゴマを混ぜても美味しいかも。色々と味変が楽しめそう!
電子レンジ様様な料理だね!
![レトりばー](https://365labo.com/wp-content/uploads/2020/05/b6bcbf3b24ab892e7ecfd2fa75c2c833-300x300.jpeg)
レトりばー
![年齢不詳のドック博士](https://365labo.com/wp-content/uploads/2020/05/4d18efa888c99d4eb4598efb415034a7-300x300.jpeg)
年齢不詳のドック博士
ワシの大好きな味噌料理じゃ。
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