ラブらどーる
こんにちは。ラブらどーるです。
今回は我が家でいつも作る「豆腐そぼろ梅干し風味」の作り方をご紹介したいと思います！
梅干しが本当に良いアクセント！
梅干しはあまり得意じゃないけどこれならパクパク食べられる。
レトりばー
我が家の「豆腐そぼろ梅干し風味」の材料
- 木綿豆腐：一丁
- 梅干し：すっぱい梅干し２個（種を取り除いて包丁で叩いてねり状にする）
- 油：適量
- ☆味噌：小さじ２（今回は田舎味噌を使用。好みの味噌でOK）
- ☆料理酒：小さじ１
- ☆醤油：小さじ１
- ☆ほんだし：ひとつまみ
作り方
- 木綿豆腐をキッチンペーパー３枚で包んで電子レンジで４分加熱。☆の調味料をボウルに入れ混ぜて用意しておく。
- フライパンに油をひき水切りした豆腐を入れ粉々でパサパサになるまで炒める。
- ☆の調味料と梅干し半分を入れて再度パサパサになるまで炒める。
- 器に盛り付け残りの梅干しを載せて完成。
ポイント
- 梅干しは甘くないすっぱいものを使用する。
- 豆腐の水分がしっかりなくなるまで炒めないとそぼろ感が出ない。
- 豆腐の水分が無くなりぼろぼろになり体積が減るので１人前なら１丁分の豆腐で丁度良い量ですが2人分なら２丁分使うのがおすすめです。
ラブらどーる
ご飯のお供として最高です！
味噌が良い味出してるね。
レトりばー
年齢不詳のドック博士
ご飯と一緒にはやく食べたい！
