たっぷり出汁!「アヒージョのオイルを使った牡蠣と水菜のパスタ」のレシピ
ラブらどーる
ラブらどーる

こんにちは。ラブらどーるです。
今回は、たっぷり出汁!「アヒージョのオイルを使った牡蠣と水菜のパスタ」の作り方をご紹介したいと思います!先日ご紹介した「お酒がススム!牡蠣・海老・タコのアヒージョ」で使ったオイルを再活用してます!

アヒージョで牡蠣などからでた出汁が麺とからんでとっても美味しかったです!

レトりばー
レトりばー

たっぷり出汁!「アヒージョのオイルを使った牡蠣と水菜パスタ」の材料

(2人前)
パスタ麺:200グラム(100グラム/ 1人前)
アヒージョのオイル:150ccくらい
水菜:適量(3センチ幅くらいにカット)
冷凍牡蠣:10個(水で解凍して洗っておく)
醤油:小さじ1/2
コンソメ:小さじ1
鷹の爪:適量

作り方

① 麺を茹で始める。
アヒージョのオイルに鷹の爪、牡蠣を入れ加熱する。
③ 牡蠣に火が通ったら一度器に取り出す。
④ フライパンにアヒージョのオイル、醤油、コンソメを入れ加熱。
⑤ 茹で上がった麺、水菜を入れてからめる。味見をして塩気が足りなければひとつまみほど足す。
⑥ 水菜が少ししんなりしたら器に牡蠣と一緒に盛って完成。

ポイント
  • 作り方③では、下記がぷっくりしたらOK。

作り方②の写真

牡蠣が写真のようにぷっくりしたらOKです!

作り方③の写真。牡蠣は加熱し過ぎないように一度取り出します。

作り方⑤の写真。味見をして塩気がたりなければ少し塩を足す。

麺と一度取り出していた牡蠣を盛って完成!

ラブらどーる
ラブらどーる

アヒージョを温めなおすのは最初からフライパンをしようしても大丈夫ですが、アヒージョでしようした小さいフライパンのほうが牡蠣が均等に加熱できてよかったです!でも正直どちらでもOKです!笑

アヒージョはオリーブオイルをたくさん使うので再利用できてよかったです!

レトりばー
レトりばー

年齢不詳のドック博士
年齢不詳のドック博士

出汁が効いてワシも大好きじゃ。

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