![我が家の「香る出汁のあら汁」のレシピ](https://365labo.com/wp-content/uploads/2020/09/IMG_3467-scaled.jpg)
![ラブらどーる](https://365labo.com/wp-content/uploads/2020/05/06db61fe5c4bc974edb62166d2c0762c-300x300.jpeg)
ラブらどーる
こんにちは。ラブらどーるです。
今回は我が家の「香る出汁のあら汁」の作り方をご紹介したいと思います!出汁の旨味をシンプルに楽しめて我が家の大好きな味付けです。
今回は鯛とすずきを裁いてあら汁を作りました!
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美味しくて毎回1杯ずつおかわりするので4杯分のレシピです。
![レトりばー](https://365labo.com/wp-content/uploads/2020/05/b6bcbf3b24ab892e7ecfd2fa75c2c833-300x300.jpeg)
レトりばー
我が家の「香る出汁のあら汁」の材料
(4杯分)
鯛、すずきのあら:約200グラム(今回は鯛8割、すずき2割の割合で作りました)
水:1000ml
出汁パック:1つ(我が家は千代の一番の出汁パックを使用してます)
塩:少々(下ごしらえ用)
(味付け用)
☆酒:大さじ4
☆醤油:小さじ2
☆塩:ふたつまみ
作り方
① あらに塩をかるく両面にふりかけ15分置いて下ごしらえする。
② あらを水から沸騰させ10分煮る。
③ 氷水に入れウロコなどをとりクリーンアップする。
④ あらをキッチンペーパーで水気をとり鍋に入れる。
⑤ 水、出汁パックを鍋に入れて煮る。出汁が出てきたら、☆の材料を入れ味を整えてひと煮立ちしたら完成。
ポイント
作り方②では、しっかりウロコを取り除く。ここで丁寧に取らないと完成した後に口に入って台無しになる。
リンク
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ラブらどーる
シンプルに出汁の旨味を味わえる味付けです!
気分で味噌を入れても美味しいです。
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レトりばー
![年齢不詳のドック博士](https://365labo.com/wp-content/uploads/2020/05/4d18efa888c99d4eb4598efb415034a7-300x300.jpeg)
年齢不詳のドック博士
魚をまるごと買った時の贅沢な汁じゃな。あらだけでも売ってるからあらだけ買っても楽じゃな。
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