ラブらどーる
こんにちは。ラブらどーるです。
今回は我が家の「いとよりの煮付け」の作り方をご紹介したいと思います！
写真はウロコと内臓を取り除いた状態の写真です。
いとよりは癖の無い淡白な身なので煮付けとの相性抜群です！
炊き立てご飯との相性も抜群です！
レトりばー
我が家の「いとよりの煮付け」の材料
いとより：2尾
☆水：５０CC
☆醤油：大さじ２．５
☆酒：大さじ２．５
☆みりん：大さじ２
☆砂糖：大さじ１
☆生姜：適量（スライスか細切り）
作り方
① いとよりのウロコと内臓を取り除いて、皮目に包丁でバツ印の切れ目を入れる。
② ☆の材料を入れてひと煮立ちしたら、いとよりを皮目を上にして入れる。
③ 弱火で落し蓋をして10分～15分くらい煮る。
④ 落し蓋をとりスプーンで皮目にタレをかけながら少し煮て完成。
ポイント
- 強火で煮ると煮詰まり過ぎて辛くなるので我が家では弱火でゆっくり煮ます。
- いとよりの目が白くなったら火が通った印。
ラブらどーる
わさびと一緒に食べるのが僕の好みです。
わたしはすりおろし生姜をタレに少し浸して身と一緒に食べるの好きです！
レトりばー
年齢不詳のドック博士
いとよりは淡白な身だから色々な食べ方が出来るし美味しいし最高じゃ。
