体調不調時におすすめ！「２種のキノコのスタミナ雑炊」のレシピ

（３～４杯分）
ご飯：２５０グラム（約２杯分）
水：６００cc
しめじ：５０グラム
しいたけ：５０グラム（薄切り）
豚バラ：１００グラム（ひとくちサイズ）
すりおろし生姜：２０グラム
卵：２個
刻みネギ：お好みで。
刻み海苔：お好みで。
ラー油：お好みで。

（味付け調味料）
☆醤油：大さじ１
☆酒：大さじ１
☆ポン酢：大さじ１
☆塩：ひとつまみ
☆出汁粉末：４グラム

① 炊きあがったご飯をザルに入れ水で洗い粘り気をとる。→ザルで水切りをしておく。
② 鍋で水を沸かし、☆の調味料を入れる。
③ しめじ、しいたけを入れひと煮立ちしたら豚バラをいれる。
④ 豚バラに火が通ったらご飯を入れる。
⑤ ３分～４分中火で煮詰める。
⑥ 汁が少なくなってきたら溶き卵を回しいれて火を止めて余熱で卵に火が入ったらOK。
⑦ お好みで刻みネギ、刻み海苔、ラー油をかけて完成。

• 作り方①では、しっかり水で粘り気をとらないと仕上がりがねちょねちょになる。
• 作り方⑤では、煮詰めないと汁が多くなって雑炊というよりかはスープのようになってしまう。