![我が家のガツンとニンニク香る「鶏からあげ」のレシピ](https://365labo.com/wp-content/uploads/2020/09/IMG_3089.jpg)
![ラブらどーる](https://365labo.com/wp-content/uploads/2020/05/06db61fe5c4bc974edb62166d2c0762c-300x300.jpeg)
ラブらどーる
こんにちは。ラブらどーるです。
今回は我が家でいつも作る「鶏からあげ」の作り方をご紹介したいと思います!
にんにくと生姜が強めでかなりパンチがある鶏からあげです。
![レトりばー](https://365labo.com/wp-content/uploads/2020/05/b6bcbf3b24ab892e7ecfd2fa75c2c833-300x300.jpeg)
レトりばー
我が家の「鶏からあげ」の材料
鶏もも肉:1枚(300グラム)
☆すりおろし生姜:大さじ1(気持ち少し多め)
☆すりおろしにんにく:大さじ1(気持ち少し多め)
☆醤油:大さじ3
☆料理酒:大さじ1
作り方
① 鶏肉の皮を取り除き一口大に切る。
② ボウルに☆の調味料と鶏肉を入れてしっかりもみこむ。
③ 30分冷蔵庫で寝かせる。
④ 鍋の油に火をかける。
⑤ 片栗粉をまぶして170度くらいの中火で4,5分ほど揚げる。
⑥ 一度バットに取り出して余熱で中まで加熱しておく。(この時に第2陣の鶏肉を揚げ始めてもOK)
⑦ 火の火力を強火にして180℃くらいで約1分「二度揚げ」をして完成。
ポイント
- ボウルでもみこんだ後は30分しっかり冷蔵庫で寝かせること。
- 片栗粉は付け過ぎないほうがカラッとなります。
- 生姜とニンニクは生のものを擦って使ったほうがチューブより断然美味しい。
- 強火で二度揚げ。これが一番大事。
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ラブらどーる
我が家では食べやすく皮を取り除いてますがアリでももちろんOKです!
しっかり味が染みててとても美味しいです!
![レトりばー](https://365labo.com/wp-content/uploads/2020/05/b6bcbf3b24ab892e7ecfd2fa75c2c833-300x300.jpeg)
レトりばー
![年齢不詳のドック博士](https://365labo.com/wp-content/uploads/2020/05/4d18efa888c99d4eb4598efb415034a7-300x300.jpeg)
年齢不詳のドック博士
これは鉄板じゃな。
![](https://www15.a8.net/0.gif?a8mat=3BKIUB+4WTRG2+1SOW+1NL9XT)