シャッキシャキ食感!「小松菜とにんじんの簡単酢の物」のレシピ
ラブらどーる
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こんにちは。ラブらどーるです。
今回は、シャッキシャキ食感!「小松菜とにんじんの簡単酢の物」の作り方をご紹介したいと思います!

小松菜とにんじんのダブルシャキシャキ食感!

レトりばー
レトりばー

シャッキシャキ食感!「小松菜とにんじんの簡単酢の物」の材料

小松菜:5房くらい
にんじん:1本(にんじんは生のまま使用します)
塩:小さじ1(小松菜茹で用)
☆穀物酢:大さじ2
☆醤油:大さじ1
☆砂糖:小さじ2
☆ほんだし:小さじ1

作り方

① 塩小さじ1を入れた熱湯で小松菜を2分茹でザルにあけ水気を絞る。
② にんじんを細切りにする。小松菜は3センチ幅くらいにカット。
③ ☆の調味料をボウルに入れ①と②を入れて混ぜ合わせる。
④ ジップロックに入れ冷蔵庫で1時間冷やしたら完成。

ポイント
  • ジップロックに入れたら空気をしっかり抜き、冷蔵庫では平らに置くと全体に均等に味が染みやすい。

沸騰したお湯に塩小さじ1を入れて小松菜を30秒茹でます。

根っこから入れます。

30秒がベスト!

すぐに氷水でキュッと引き締めます!

しっかり水気を絞ってからカットします。(ここで水気の絞り方があまいと味が薄くなります。)

☆の調味料と合わせます。

ジップロックに入れます。

冷蔵庫で1時間ほど冷やすと美味しいです!

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