どうも。ラブらどーるです。
日本代表の「汁物」といえばまず出るのが「お味噌汁」だと思います。
各家庭で様々な味があると思いますが、我が家ではアマノフーズのお味噌汁を取り入れてます。
そんなアマノフーズのフリーズドライ製法の味噌汁は飲んだことがある人は多いと思いますが、
今回は僕が飲んで「これは美味い！」と特に感じたお味噌汁を５つご紹介します。
あくまで僕の味覚が基準ですが、そこはご了承ください。笑
あくまで僕の味覚が基準ですが、そこはご了承ください。笑
気分によって味を変えたり、メイン料理に合わせれたりして本当に便利！
初めて飲んだ時はインスタントだと分からなかったわい。驚きじゃ。
そもそもフリーズドライ製法ってなに？
アマノフーズさんのウェブサイト情報によると、
凍らせたまま(フリーズ) + 乾燥(ドライ)させる技術で、調理したての食品を凍らせてから真空状態で乾燥させるそうです。
食品に過度な熱がかからないので、風味や栄養価が損なわれにくい。
味噌汁を作る→約マイナス30度で8時間以上かけて凍結→新幹線の約一両分の長さの真空管で、24時間以上かけて、水分を抜いていく→凍結から完成まで1週間以上かけて出来上がります。
出典：アマノフーズ公式チャンネル フリーズドライ食品のご紹介｜アマノフーズ
完成までの工程を見ると1個1個大切にいただかないとなと感じ、この技術と完成までの手間はただの「インスタント」というものではないなと思いました。
- 時短で料理を済ませたい。
- 料理に合わせて色々な味を楽しみたい。
- とにかくダントツ美味しい。
- しょっぱくない。
- 具がしっかり入ってる。具が生きてる感じがする。
正直言うと、本気で作れば全て作れるお味噌汁。特別に難しい作り方をしているわけではない、
けど手軽に美味しく具もしっかり入ったお味噌汁を様々な味から選べれるの本当にポイントがかなり大きいです。
また、フリーズドライにするまえに実際に調理して作っているので、「手作り感」があるというよりもまさに「手作り」。お湯をかけた瞬間が出来立てなので驚きです。
【堂々の第１位】大きなとうふ
これはウソでしょ？！って思うくらい本当に大きい豆腐です。笑
なにかの間違いでは？って思ってしまうくらい家で作る感じの豆腐みそ汁で感動の一杯です。
インスタントのみそ汁で一番感動したかもしれません。
焼き油揚げの香りも良いアクセントで、「あ～あのみそ汁また飲みたいなぁ～」って思う毎日でも飲めてしまうくらいクドさが無い。
とにかく飽きがこない味が結局は好きなのかなと思いました。
豆腐好きな僕は毎日でも飲みたい一品。食べ応えのある豆腐で大満足です。
【第２位】あさり
はい。これは本当に「あさり」です。
お椀に口を近づけたらフワッと広がるあさりの香り。
味もしっかりのあさりで殻そのままなので贅沢感があって好きです。
あさりってスーパーで買っても砂抜きをやらなきゃいけないし、買って数日で使い切らなきゃいけない。
どうしても忙しく料理が出来ない日が続くと痛めて駄目にてしまうことも想定すると、フリーズドライで栄養を損なわずに長期保存できているのはとても有難い一品。
【第３位】ごぼう
一口目にごぼうの香りがふわっふわっと広がる感じ。
ごぼうの香り強めで「香りで食べる」イメージ？
なんか上手く表現できませんが、とにかく香りが良いです。笑
旅館の朝食に出てくるような品があり、どこか懐かしい感じがするお味噌汁で、かつお出汁と合わせみそで毎日でも飽きない飲みやすさです。
【第４位】焼きなす
実家の母親がいつの間にか来て作ってくれたのかな？って錯覚してしまうくらいの「THE 家庭の味」です。
このめちゃくちゃ安心する「味」をインスタントで味わうのはこれ以外ないのではと思ってしまいます。
なすのお味噌汁を実際にイチから作るとなると、「水につけてあくとり」をする時間がとにかく面倒と僕は感じてしまいます。
時短調理をしたい方にはピッタリな一品です。
【第５位】なめこ
トロトロのなめこのお味噌汁で、出来立てそのままな味で本当に美味しいです。
赤味噌仕立てでなめことの相性も抜群。
かつおだしが良いアクセントとなってしょっぱくなく我が家夫婦ふたりとも大好物でいつも取り合いになります。
31種類入ったお試しセットだと自分好みも見つかって色々と試すだけでも面白いです！
まとめ
最後まで読んでいただきありがとうございます！
フリーズドライ製法は一度ちゃんと作ったお味噌汁だから手作りが伝わってより美味しいのかなと感じてます。
もう我が家には無くてはならない一品でいつも時短調理に助かってます。
夕飯時の「今日はなに味にする？」が口癖です。笑
ほんならね。
