たっぷり食物繊維！「さつまいもとこんにゃくの簡単煮物」のレシピ

さつまいも：１本　約２００グラム（皮付きのままひと口サイズにカット）
こんにゃく：１枚（ひと口サイズに手でちぎる）
にんじん：１本（ひと口サイズにカット）
☆砂糖：大さじ１
☆穀物酢：大さじ１
☆醤油：大さじ２
☆みりん：大さじ２
☆酒：大さじ２
☆水：２００cc

① ☆の調味料をボウルに合わせておく。
② ひと口サイズにちぎったこんにゃくとひと口サイズに切ったさつまいもとにんじんを沸騰したお湯で2分加熱。
③ ザルにあけた②と☆の調味料を鍋に入れ中火で落し蓋を10分ほど煮る。
④ 落し蓋をはずして汁けが少なくなってきたら器に盛って完成。

• さつまいもの皮が苦手な方は皮を取り除いてもOKです！
• こんにゃくは包丁ではなく手でちぎると味が染みやすい。