ラブらどーる
こんにちは。ラブらどーるです。
今回は、ピリッと旨い常備菜！「こんにゃくと人参のきんぴら」の作り方をご紹介したいと思います！
今回はキューピーさんから発売されている国産の「うずら卵水煮」を追加しました！
長期保存もできて水煮なのでサッと使いたいときに使えてとっても便利アイテム！
ほどよくピリッとしておつまみにも最適だね！
レトりばー
ピリッと旨い常備菜！「こんにゃくと人参のきんぴら」」の材料
こんにゃく：１枚（１センチ幅の細切り）
人参：１本（１センチ幅の細切り）
うずら卵の水煮：１パック６個入り
油：大さじ１
ラー油：小さじ１
☆１５０cc
☆砂糖：大さじ１
☆醤油：大さじ１．５
☆みりん：大さじ１．５
☆出汁粉末：小さじ1/2
作り方
① ☆の調味料をボウルに合わせておく。
② 切ったこんにゃく、人参を沸騰した鍋に入れ２～３分加熱して臭みをとりザルにあげる。
③ フライパンに油をひき水気をとったこんにゃく、人参を中火で炒める。
④ 焼き色がついたら☆の調味料を入れ中火で煮詰める。
⑤ 水分が少なくなってきたらラー油を入れて火を止めて軽く混ぜる。
⑥ 器に盛って完成。お好みでゴマをかけても美味しいです。
ポイント
- 作り方②の工程をやらないとこんにゃくの独特な臭みが残ってしまう。
- こんにゃく、人参は同じ形、幅に切ったほうが口に入れたときより美味しく感じます。
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