ラブらどーる
こんにちは。ラブらどーるです。
今回は我が家の「だし巻き卵」の作り方をご紹介したいと思います！
巻くのがまだまだ難しい！写真の見た目はキレイではないですが味は美味しいです！
各家庭で味の好みが出るだし巻き卵。この調味料の塩梅が我が家の好みです！
レトりばー
我が家の「だし巻き卵」の材料
油：適量
☆卵：４個
☆砂糖：小さじ１
☆醤油：小さじ１
☆みりん：小さじ２
☆白だし：小さじ２
☆水：90cc
作り方
① ☆の材料を全てボウルに入れ混ぜる。
② フライパンに適量の油をひく。
③ ☆を1/4流し込んで半熟状になったら奥からフライ返しか箸を使って手前に巻く。
④ 巻いて卵が手前側にきたら奥にスライドさせる。
⑤ 手前側の空いたスペースに油をひき再度1/4の☆を流し込む。
③～⑤を計４回繰り返して完成。
ラブらどーる
Twitterのフォロワーさんから教えていただいたコツです！教えていただきありがとうございます！
コツ①：油はしっかり。
コツ②：極力弱火で薄く卵液を流す。
コツ③：半熟のうちに巻くと仕上がりがキレイになる。
だし巻き卵は本当に奥が深い！勉強になります！
たしかに本当に奥が深い！場数をこなして上手くなりたいね！
レトりばー
年齢不詳のドック博士
仕上がりがキレイになるには場数をこなして練習あるのみじゃな。
