ラブらどーる
こんにちは。ラブらどーるです。
今回は家の「さっぱり美味しいすずきのムニエル」の作り方をご紹介したいと思います！
先月買って三枚に卸して冷凍保存しておいたすずきを解凍して使いました。
レモン汁をかけてさっぱりしてご飯とも合ってとても美味しいです。
レトりばー
我が家の「さっぱり美味しいすずきのムニエル」の材料
すずき：2枚（半面1枚/ 1人前）
塩コショウ：1枚3振りくらいずつ
小麦粉：適量
☆オリーブオイル：大さじ１
☆有塩バター：大さじ1/2
レモン：お好みの大きさ
作り方
① ウロコ、骨をとったすずきの表面に塩コショウを振りかける。→５分放置。
② 表面に浮いてきた水分をキッチンペーパーでふき取る。
③ 小麦粉を両面につける。
④ フライパンに☆を入れて中火で加熱する。
⑤ バターがかるく溶けてきたら、すずきの皮面を下にして焼く。
⑥ 5分～6分くらい中火で焼いて身が白くなり、皮面がパリッと焼けたらひっくり返して身の面を焼く。
⑦ 身の面を１，２分焼いて完成。
ポイント
- 作り方⑤では、皮をしっかり焼いたほうが美味しくなる。皮面8割、身の面2割のイメージ。
ラブらどーる
パリッと焼けた皮にレモンをかけてさっぱりして美味しいです！
すごくシンプルで我が家の大好きな味付けです。
レトりばー
年齢不詳のドック博士
ヘルシーでワシも大好きじゃ。
