2日目が特に美味しい！「豚バラ大根とにんじんの煮物」のレシピ

豚バラ：２００グラム（好みの大きさにカット）
大根：４００グラム（２センチ幅のいちょう切り）
にんじん：１本（２センチ幅のいちょう切り）
ごま油：大さじ２
☆だし汁：３００cc（水３００cc ＋ ほんだし 小さじ２．５）
☆醤油：大さじ３
☆みりん：大さじ３

① ☆の調味料をボウルに合わせておく。
② 鍋にごま油をひき豚バラを炒めて火が通ったら☆の調味料を入れる。
③ 弱火で落し蓋をしてコトコト煮る。アクが出たら取り除く。
④ 大根に串がスッと刺さって大根に煮汁が染みたらOK。
⑤ 器に盛って完成。

• 作り方④では、煮詰め過ぎると大根が辛くなってしまうので注意。
• 大根とにんじんは同じ幅の切り方にしたほうが口にいれたとき美味しい。
• 大根、にんじんの幅は２センチがベスト。これより薄いと辛くなりやすい。