ラブらどーる
こんにちは。ラブらどーるです。
今回は、ピリ辛！「キノコの春雨とろとろ卵とじ」の作り方をご紹介したいと思います！ 今回使用した春雨は価格が安いものを使用しましたが、麺がちぎれやすかったので価格はそれなりのものを買ったほうがいいかもです！けど春雨なので基本は安いと思います！
ほんのりピリ辛でごま油の風味もあって美味しい！
レトりばー
ピリ辛！「キノコの春雨とろとろ卵とじ」の材料
春雨：６０グラム
キノコ：１００グラム（好きなキノコでOK！）
卵：3個（溶き卵）
ごま油：大さじ２
水：３５０cc
塩コショウ：3振りくらい
塩：ひとつまみ
トウバンジャン：大さじ１
醤油：小さじ1/2
ニンニク：３カケ（薄切り）
刻みネギ：適量（仕上げ用）
ごま油：小さじ１（仕上げ用）
作り方
① フライパンにごま油をひきニンニク、キノコを塩コショウで炒めてしんなりさせる。
② 水を加えて沸騰したら春雨を入れしんなりしたらトウバンジャン、醤油を入れひと煮立ちさせる。
③ 溶き卵、塩を入れ好みの柔らかさまで卵に火を通す。
④ 器に盛って刻みネギ、ごま油をかけて完成。
ポイント
- キノコはなんでもOK！我が家は冷凍保存してあるキノコをそのまま使用してます。
