簡単ヘルシー！「ぷりっぷりな牡蠣と春雨の卵とじ」のレシピ

（２～３人前）
冷凍牡蠣：８個　約220グラム（水で洗って解凍しておく）
キノコ：２００グラム（今回は椎茸としめじのミックス）
卵：３個（溶き卵）
春雨：７０グラム（好みの長さにカット）
ニンニク：３カケ（細切り）
水：４００cc
酒：大さじ３
塩コショウ：適量
ウイスターソース：大さじ４
片栗粉：適量
油：適量
鷹の爪：適量
刻みネギ：適量

① フライパンに油をひきニンニクを炒めて香りを出す。
② 牡蠣を片栗粉をまぶして①に入れて全体を弱火で炒める。
③ 水、春雨、鷹の爪、キノコを入れてひと煮立ちさせる。
④ ウイスターソースを入れ塩コショウで味を整える。
⑤ 卵を回しいれて好みの柔らかさに炒める。
⑥ 器に盛って刻みネギをかけて完成。

• 我が家ではキノコは冷凍保存してあるカット済みのものをそのまま凍ったまま入れて調理してます。