塩だれが旨い！「ぷりぷり鶏もも肉と野菜の塩だれ炒め」のレシピ

鶏もも肉：３００グラム（ひと口サイズにカット）
しめじ：１袋（いしづきほぐしておく）
キャベツ：1/4（ひと口大にカット）
☆塩：小さじ１弱
☆酒：大さじ１．５
小麦粉：大さじ３
中華だし：小さじ１
ごま油：適量
胡椒：少々

① ボウルにひと口サイズにカット鶏もも肉と☆を入れよく揉み５分置く。
② 小麦粉を①のボウルに入れ混ぜ合わせる。
③ フライパンにごま油をひき②の鶏もも肉を弱火で焼く。
④ 全体が焼けたらキャベツ、しめじ、中華だし、胡椒を入れて蓋をして弱火でじっくり焼く。
⑤ 全体がしんなりしたら完成。

• 作り方②では、火が強すぎると中が半焼けになりやすいので弱火でじっくりがおすすめ。
• 作り方④では、蓋をしてじっくり蒸し焼きにする。