じゅわ～と染みる手作り海老シュウマイの材料 （約２５個分）☆豚ミンチ：３００グラム☆エビ：１３０グラム（皮を剥いて細かく刻んでおく）☆玉ねぎ：半分（みじん切り）我が家ではブンブンチョッパーを使用☆砂糖：小さじ１☆塩：小さじ1/2☆酒：小さじ３☆オイスターソース：小さじ３・シュウマイの皮（超千切りにする）・片栗粉：適量（...

餃子餡の残りでとろ～りチーズ春巻きの作り方 （４本分）餃子の餡：１６０グラム（４０グラム/ １本）春巻きの皮：４枚スライスチーズ：４枚水溶き片栗粉：少々（春巻きの皮の固定用）ケチャップ、マヨネーズ：お好みで。 作り方 春巻きの皮にスライスチーズをのせ、４０グラムの餃子餡を筒状にのせる。 手前側から包んでいき、皮に最後に...

我が家の「さっぱり美味しいすずきのムニエル」の材料 すずき：2枚（半面1枚/ 1人前）塩コショウ：1枚3振りくらいずつ小麦粉：適量☆オリーブオイル：大さじ１☆有塩バター：大さじ1/2レモン：お好みの大きさ 作り方 ① ウロコ、骨をとったすずきの表面に塩コショウを振りかける。→５分放置。② 表面に浮いてきた水分をキッチン...

メスティン飯「シンプルだけど美味い！具なしチャーハン」の材料 お米：１合 （炊飯の材料）☆醤油：小さじ１☆ウェイパー：小さじ1/2☆コチュジャン：小さじ1/2☆塩：ひとつまみ☆胡椒：少々海苔：適量（仕上げ用）水：適量（炊飯用）厚手の布（炊飯後の蒸し用） 作り方 ① お米を研いでメスティンのなかに入れる。② メスティンの...

メスティン飯「牛すじタレの炊込みご飯」の材料 お米：１合 （炊飯の材料）☆牛すじ煮込みのタレ：大さじ２☆牛すじ肉：５つくらい☆しいたけ：４０グラム（細切り）☆塩：ふたつまみ刻み紅しょうが：適量（仕上げ用）小口ネギ：適量（仕上げ用）水：適量（炊飯用）厚手の布（炊飯後の蒸し用） 作り方 ① お米を研いでメスティン飯盒のなか...

メスティン飯「煮卵タレを使った豚バラ炊き込みご飯」の材料 お米：１合豚バラ：４０グラム煮卵のタレ：大さじ２（豚バラ炒め用）塩コショウ：少々（豚バラ炒め用）ごま油：少々（豚バラ炒め用） （炊飯の材料）☆煮卵のタレ：大さじ２☆ごま油：小さじ１☆塩：ふたつまみ水：適量（炊飯用）厚手の布（炊飯後の蒸し用） 作り方 ① お米を研...

我が家の喫茶店の味「ナポリタン」の材料 パスタ：２人前ベーコン：８０グラム（好みの大きさに切る）玉ねぎ：半分（細切りに切る）油：少々（ベーコンと玉ねぎ炒め用） （味付け用の調味料）塩コショウ：少々☆ケチャップ：大さじ８☆みりん：大さじ１☆オリーブオイル：大さじ１☆バター：大さじ１☆固形コンソメ：1個☆パスタのゆで汁：大...

メスティン飯「鶏ガラ出汁の牡蠣の炊込みご飯」の材料 お米：１合☆牡蠣：６個（今回は冷凍牡蠣を使用。水に漬けて解凍しておく。）☆鶏ガラスープの素：大さじ１☆塩：ひとつまみ水：適量（炊飯用）厚手の布（炊飯後の蒸し用） 作り方 ① お米を研いでメスティンのなかに入れる。② メスティンの内側にある印まで水をいれて３０分浸水させ...

我が家の「香る出汁のタコの炊込みご飯」の材料 お米：２合水：適量生タコ：１５０グラム生姜：５０グラム（細切りにする）きざみネギ：適量（仕上げ用） （調味料）☆創味のつゆ：大さじ２☆酒：大さじ１☆みりん：大さじ１☆粉末出汁パック（我が家は千代の一番を使用）：１パック（８．８グラム） 作り方 ① 生タコを茹でて、好みの大き...

我が家の「香る出汁の鶏もも肉の炊込みご飯」の材料 お米：２合水：適量おい水：２０cc鶏もも肉：１５０グラム（好みの大きさに切る）しいたけ：８０グラム（薄切り）きざみ海苔：適量 （調味料）☆創味のつゆ：大さじ２☆酒：大さじ１☆出汁パック（我が家は千代の一番を使用）：１パック（８．８グラム） 作り方 ① 全ての材料を炊飯器...