ラブらどーる
こんにちは。ラブらどーるです。
今回は、たっぷり出汁！「アヒージョのオイルを使った牡蠣と水菜のパスタ」の作り方をご紹介したいと思います！先日ご紹介した「お酒がススム！牡蠣・海老・タコのアヒージョ」で使ったオイルを再活用してます！
アヒージョで牡蠣などからでた出汁が麺とからんでとっても美味しかったです！
レトりばー
たっぷり出汁！「アヒージョのオイルを使った牡蠣と水菜パスタ」の材料
（２人前）
パスタ麺：２００グラム（１００グラム/ １人前）
アヒージョのオイル：１５０ccくらい
水菜：適量（３センチ幅くらいにカット）
冷凍牡蠣：１０個（水で解凍して洗っておく）
醤油：小さじ1/2
コンソメ：小さじ１
鷹の爪：適量
作り方
① 麺を茹で始める。
② アヒージョのオイルに鷹の爪、牡蠣を入れ加熱する。
③ 牡蠣に火が通ったら一度器に取り出す。
④ フライパンにアヒージョのオイル、醤油、コンソメを入れ加熱。
⑤ 茹で上がった麺、水菜を入れてからめる。味見をして塩気が足りなければひとつまみほど足す。
⑥ 水菜が少ししんなりしたら器に牡蠣と一緒に盛って完成。
ポイント
- 作り方③では、下記がぷっくりしたらOK。
ラブらどーる
アヒージョを温めなおすのは最初からフライパンをしようしても大丈夫ですが、アヒージョでしようした小さいフライパンのほうが牡蠣が均等に加熱できてよかったです！でも正直どちらでもOKです！笑
アヒージョはオリーブオイルをたくさん使うので再利用できてよかったです！
レトりばー
年齢不詳のドック博士
出汁が効いてワシも大好きじゃ。
