我が家の「ご飯がススム！鶏もも肉の照り焼き」のレシピ

鶏もも肉：２７０グラム（我が家は皮を取り除いてます）
大葉：適量（盛り付け用に使用）
酒：大さじ１（鶏肉の下処理用）
小麦粉：適量
油：適量
☆醤油：大さじ２
☆酒：大さじ１
☆みりん：大さじ１
☆砂糖：大さじ１

① ☆の調味料をボウルに合わせておく。
② 鶏もも肉をひと口大に切って大さじ１の酒で揉みこんで10分寝かせる。
③ フライパンに油をひき、鶏もも肉にかるく小麦粉をまぶしてフタをして弱火で焼く。
④ 両面がキツネ色になり火が通ったら☆の調味料を入れて中火でからめる。
⑤ 煮詰まってタレが少なくなってきたら完成。（お好みで刻んだ大葉をのせる）

• 鶏もも肉は弱火でじっくり焼く。
• 作り方④では、☆のタレを入れてからは焦げないように気を付ける。