ねっとり濃厚！「牛乳+○○＝カルボナーラ」のレシピ

（２人前）
パスタ麺：１８０グラム（９０グラム/ １人前）
玉ねぎ：半分（薄切り）
にんにく：２かけ（大きめにみじん切り）
ベーコン：６０グラム（お好みの量で）
卵：２個（全卵の溶き卵）
オリーブオイル：適量
塩：大さじ１（パスタ麺茹でる用）
ブラックペッパー：適量（仕上げ用）

（ソース材料）
☆牛乳：２００cc
☆チーズ：６０グラム（お好みのチーズで）
☆コンソメ：小さじ１
☆塩：ひとつまみ

① オリーブオイルで中火でニンニク→玉ねぎ→ベーコンの順で炒める。
② 麺を茹でる。（塩を大さじ１入れる）
③ ☆のソースを鍋に全て入れて弱火で加熱する。
④ チーズが解けたら茹でた麺を入れる。→火を止める。
⑤ ソースと麺をからめる→ 溶き卵を回し入れて素早くからめて完成。

• 玉ねぎをしっかり炒めて甘みを引き立てるのが
• 作り方③では、ソースが焦げないように弱火で加熱する。
• 作り方④では、火を止めてから溶き卵を回しいれる。→素早く麺とからめる。