どうもラブらどーるです。
ラブらどーる
今回は我が家でいつも作る「さっぱりレモンの豚バラ生姜焼き」の作り方をご紹介したいと思います！
暑い日に食べたらより美味しく感じる爽やかな生姜焼きで、レモンが良いアクセントで我が家の大人気メニューです！
レトりばー
我が家の「さっぱりレモンの豚バラ生姜焼き」の材料
豚バラ：300グラム
レタス：5枚くらい（お好みの量でOK）
レモン：半分（レモン強めが好きな方は1個でもOK）
飾り用レモン：薄いスライス1枚
油：小さじ１（豚バラのあぶらの部分が多ければ油は無くてもOK）
（味付け用の調味料）
☆うすくち醤油：大さじ２
☆砂糖：大さじ１
☆料理酒：大さじ１
☆コチュジャン：チューブで２cmくらい
☆すりおろし生姜：大さじ２
作り方
- ☆の調味料をボウルに入れ混ぜておく。レタスは食べやすい大きさにちぎる。レモンは絞って種を取り除いた汁を用意しておく。
- 豚バラをお好みの大きさに切って①のボウルに入れる。
- 30分くらい味をなじませる。
- 肉に火が通ったら、レタスを入れて少ししんなりするまで炒める。
- レモン汁を入れて15秒くらい炒める。
- 器に盛り付け飾り用レモンを載せて完成。
ポイント
- 使用する豚肉が豚バラなので炒めるときは箸で炒めると肉がくずれやすいのでフライ返しを使用するとやりやすいです。
- レモンは1個使用する際は多めに炒めないとレモンのすっぱさだけが強く残ってしまいます。
- レタスは洗って、しっかり水を切る。（切らないと味がうすくなる。）
ラブらどーる
使用する肉の部位も豚バラなのでコストも少し抑えれて最高です！
我が家ではレモンを気分で半分にしたり1個にしたりして変えてます。
レトりばー
年齢不詳のドック博士
さっぱりしててバクバク食べれるからワシも好きじゃ。
