魚レシピ

香る海の幸！「ごちそうシーフードドリア」の材料 (シーフードドリアソース：グラタン皿4皿分)好きなシーフード(シーフードミックスでもOK) 300g（しっかり水を切りしておく）玉ねぎ　1個（スライス切り）牛乳　600mlバター　30g薄力粉　大さじ8コンソメ　大さじ4塩コショウ　少々とろけるチーズ　お好きな量パセリ　お...

材料 銀鱈(さわらや、鮭でも◎)　6切れ★白みそ　大さじ6★砂糖　大さじ4★みりん　大さじ6★酒　大さじ6 作り方 ① ★をよく混ぜる② ①の味噌を魚全体に漬け込む漬け時間は30分程でも美味しいですが、我が家は半日～1日冷蔵庫で寝かせています。③ 焦げやすいのでじっくり弱火で焼いたら完成！ ポイント 焦げやすいのでとに...

超簡単！「サーモンのガーリックポン酢」の材料 （1人前）・生鮭　1切れ・塩こしょう　少々・小麦粉　適量・オリーブオイル　適量☆ポン酢　大さじ3☆砂糖　大さじ1☆おろしにんにく　2片分 作り方 ① ☆の材料を混ぜ合わせておく。② フライパンにオリーブオイルを入れて熱する。③ 塩こしょうを振って、小麦粉を表裏にまぶした生鮭...

我が家の「パリッと皮も美味しいぷりぷりな鯛のムニエル」の材料 鯛の切り身：２枚（半面１枚 / １人前）塩コショウ：１枚に５振りくらいずつレモン：お好みの大きさ小麦粉：適量☆オリーブオイル：大さじ１と1/2☆有塩バター：大さじ1/2☆塩：ひとつまみ 作り方 ① ウロコ、骨をとった鯛の身の表面に塩コショウをかける。→５分放...

我が家の「さっぱり美味しいすずきのムニエル」の材料 すずき：2枚（半面1枚/ 1人前）塩コショウ：1枚3振りくらいずつ小麦粉：適量☆オリーブオイル：大さじ１☆有塩バター：大さじ1/2レモン：お好みの大きさ 作り方 ① ウロコ、骨をとったすずきの表面に塩コショウを振りかける。→５分放置。② 表面に浮いてきた水分をキッチン...

我が家の「いとよりの煮付け」の材料 いとより：2尾☆水：５０CC☆醤油：大さじ２．５☆酒：大さじ２．５☆みりん：大さじ２☆砂糖：大さじ１☆生姜：適量（スライスか細切り） 作り方 ① いとよりのウロコと内臓を取り除いて、皮目に包丁でバツ印の切れ目を入れる。② ☆の材料を入れてひと煮立ちしたら、いとよりを皮目を上にして入れ...

我が家の「香る出汁のあら汁」の材料 （4杯分）鯛、すずきのあら：約200グラム（今回は鯛8割、すずき2割の割合で作りました）水：1000ml出汁パック：１つ（我が家は千代の一番の出汁パックを使用してます）塩：少々（下ごしらえ用） （味付け用）☆酒：大さじ４☆醤油：小さじ２☆塩：ふたつまみ 作り方 ① あらに塩をかるく両...